Oljkar: Chiara Zilanti
Regija: Chianti Classico, Siena, Toskana
Obiranje: november 2018
Olive: corregiolo, frantoio, leccino, moraiolo
Količina: 3000 litrov
Aromatičnost: intenzivne in travnate note
Okus olja: sveže pokošena trava, kumarice, zeleno jabolko
Prileže se: k tatarskemu biftku, stročjemu fižolu, raviolom ali preprosto na kruh